Функции стахиозы в функциональных продуктах

March 27, 2024

Из-за отсутствия пищеварения в пищеварительных системах людей и моногастральных животных α-пищеварительных ферментов для 1,6-гликозидных связей. Структура стахиозы представляет собой добавление двух галактозов к концу глюкозы сахарозы, поэтому стахиоза может непосредственно попадать в задний конец пищеварительного тракта и ферментироваться и использовать бифидобактериями и несколькими лактобациллами в кишечнике. Следовательно, не усваиваемые олигосахариды, такие как стахиоза, также известны как пищевые волокны или пребиотики.

В настоящее время в Китае существует 153 патента, связанные со Stachyose, в том числе 29 патентов, связанных с технологией производства Stachyose и 2 патента, связанные с технологией обнаружения Stachyose. В настоящее время производственные исследования являются относительно зрелыми.

20240327160148

01
Регулировка баланса кишечной микробиоты

Hayakawa et al. обнаружили, что соевые олигосахариды, содержащие 23%, и очищенные, содержащие 71% стахиозу, могут эффективно использовать кишечные бифидобактерии человека, что значительно увеличивая количество бифидобактерий в фекалии.
Культуральную среду готовили с использованием олигосахаридов сои, стахиозы, хлопкового сахара и сахарозы в качестве субстратов, и инокулировали фекальными бифидобактериями человека и Escherichia coli соответственно. Было обнаружено, что Stachyose является основным фактором, способствующим росту бифидобактерий.
Исследования показали, что добавление 0,8% и 1,0% стахиозы в культуральную среду для лактобацилл (MRS) может значительно ускорить рост бифидобактерии BB01 человека.
В дополнение к предпочтительному использованию не усваиваемых олигосахаридов в кишечнике, Bifidobacterium также может предпочтительно потреблять стахиозу в присутствии множества не усваиваемых олигосахаридов. Следовательно, стахиоза может непосредственно пролиферировать Bifidobacterium.

02
Улучшить иммунную функцию организма

Из-за присутствия α-структуры 1,6-галактозы, основанной на молекулярном механизме симпатического ответа рецептора, участвует в биологических процессах, таких как иммунитет, адсорбция клеток патогенных клеток и т. Д., что стациоза выполняет функцию предотвращения инфекции патогена , нейтрализация токсинов и регулирование иммунной системы.
Мышам перорально вводили растворимым сахаром в воде (0,2 мл на 10 г массы тела) один раз в день в течение 30 дней подряд. Результаты показали, что гуморальная иммунная функция и функция макрофагов моноцитов у мышей были положительными. Кроме того, при действии Bifidobacterium Stachyose может разложить и производить множественные факторы иммунной функции, которые усиливают иммунитет человека, который выполняет функцию улучшения иммунитета человека.

03
Облегчить запор и предотвратить и лечить диарею

Стахиоза представляет собой небольшую молекулу водорастворимую диетическое волокно, которое преимущественно используется бифидобактериями при достижении большой кишки, создавая большое количество короткоцепочечных жирных кислот, таких как уксусная кислота, пропионовая кислота и биотерическая кислота.
Согласно сообщениям, 103 пациентов с запорами улучшили свои движения кишечника и усиливают функцию кишечника, принимая ежедневную инфузию, содержащую 5 г стахиозы.
Между тем, молекулы стахиозы содержат большое количество гидроксильных групп, которые могут эффективно поглощать воду в кишечнике и оказывать влияние на диарею.

Кроме того, Stachyose также выполняет такие функции, как защита печени, ингибирование рака, ингибирование специфического дерматита, анти-артрит, предотвращение кариеса, предотвращение колита, удаление свинца, снижение артериального давления и липиды крови, антиоксидант и антивозрастные.

Shaanxi Huike Botanical Development Co., Ltd. Интегрированное предприятие, которое сосредоточено на натуральных продуктах, продуктах и услугах, связанных с растительным экстрактом. В основном мы сосредоточены на фармацевтических, функциональных пище и другие бизнес -услуги.
Для получения дополнительной информации об инулине, пожалуйста, свяжитесь с нами!

Электронная почта: marketing@huikes.com

2024-02-26

Shaanxi Huike Botanical Development Co., Ltd.

Связаться с нами

Author:

Ms. LiFan

Электронная почта:

sales8@huikes.com

Phone/WhatsApp:

+8618700418945