В последние годы популярность растительных продуктов продолжала взлетать, с растительной молоком, закуски на растительной основе, растительной йогурт и даже растительных приправах, оно стало горячей темой в пищевой промышленности. Как растительный белок с естественными преимуществами питания и здоровья, еще более важно воспользоваться возможностями в новой потребительской тенденции и предоставить потребителям высококачественные продукты, которые сбалансируют вкусость и здоровье. С ростом располагаемого дохода китайцев их стремление к качеству жизни постоянно улучшается, а потребление отрасли также постоянно обновляется. В дополнение к тому, чтобы подчеркнуть вкусовой опыт продуктов, также все больше внимания уделяется пользой для здоровья, приносимых продуктами питания и напитками. Белок, как важное питательное вещество для человеческого организма, постепенно стал новой горячей темой в потреблении рынка. Все больше и больше корпоративных брендов используют возможности в тенденции обновления потребления, чтобы предоставить потребителям высококачественные продукты, которые сбалансируют вкусость и здоровье. В то же время потребители все чаще обращают внимание на растительные продукты, и продукты для белков на основе растительных работ стали модным образом жизни для большего количества потребителей в будущем, основываясь на проблемах здоровья и глобальной экосистемы. 01
Глобальная ситуация на рынке белка растений
Согласно рынкам и рынкам, глобальный рынок белков завода, как ожидается, составит 18,5 млрд. Долл. США в 2019 году и, как ожидается, достигнет 40,6 млрд. Долл. США к 2025 году. Продукты белков на основе растений поступают от растений, таких как соевые бобы, пшеница и горох. Категории применения белка растительного белка включают белковые напитки, заменители молока, заменители мяса, белковые батончики, пищевые добавки, обработанное мясо, птица и морепродукты, выпечка, продукты питания и спортивные питания. Применение растительного белка может усилить питательные и функциональные характеристики продуктов, таких как текстура, эмульгирующие свойства, растворимость, стабильность и адгезия.
Применение растительного белка в новых глобальных продуктах питания и напитках также продолжает расти. Согласно глобальным данным о новых продуктах продуктов питания и напитках, отслеживаемых глобальной базой новой продукции Innova, доля заявлений о белках растений, используемых во всем мире, продолжала расти с 2014 по 2018 год, за исключением Северной Америки, Ближнего Востока и Африки. Несмотря на снижение доли новых выпусков продуктов в Северной Америке, доля связанных с ними выпусков продукта остается во всем мире, что составляет 15,4% от общего числа новых выпусков продукта в 2018 году. Доля применения претензий растительного белка в азиатском регионе имеет Наиболее значительно выросли, что составляет 13,4% от общего числа новых выпусков продукта в 2018 году, увеличившись на+2,4% по сравнению с 2014 годом. 02
Питание растительного белка растет
Огромный размер рынка предоставляет возможности для выделения многих нишевых белков, поскольку гороховый белок, белок люпина, белок нука, белок водорослей и другие конкурируют за запуску, а рынок растительного белка демонстрирует разнообразную тенденцию. гороховый белок
Все больше и больше потребителей активно ищут диету с высоким содержанием белков, а горох стал одним из самых горячих пищевых ингредиентов в последние годы. Данные показывают, что глобальное потребление горохового белка удвоилось по сравнению с 2015 годом, достигнув 275000 тонн. Ожидается, что к 2025 году глобальное потребление горохового белка увеличится до 580000 тонн. С точки зрения рынка, в видении людей появляются печенья и продукты для напитков, в основном из гороха. Например, Bolthouse Farms, дочерняя компания супа Jinbao, объявила о запуске молока на растительной основе, содержащем 10 граммов горохового белка на порцию, с четырьмя вкусами, включая ваниль, без сахара, шоколад и равнину. Белок нута
Белок нута имеет высокую питательную ценность, содержащую 18 аминокислот с общим содержанием аминокислот 869 мг/г, и содержание незаменимых аминокислот 353 мг/г, что близко к идеальному белковому аминокислотному составу, рекомендованному WHO/FAO (360 мг /г/ г). С точки зрения применения продукта, нут имеет нейтральный вкус и может значительно уменьшить использование добавок. От распространения соевого соуса до замены молочных продуктов, растительного мяса и даже закусок, нут становится все более широко используемым. Например, Yuandou Fuxing был создан в 2019 году и был глубоко вовлечен в развитие закусок бобовых. В настоящее время в нашей компании есть серия продуктов, в том числе медленный жареный нут, чистый проходной нут, перепонки из нута, нут и печенье из овсянки. Люпин белок
водоросли белок
При быстром развитии исследования белка и растущей потребностью в растительном белке белок водорослей также считается одним из превосходных источников белка. Исследование показало, что съедобные водоросли содержат 8 видов аминокислот, необходимых для организма человека, и композиция является разумной. Он оказывает вспомогательное терапевтическое влияние на гипертонию, диабет, рак и другие заболевания, а также имеет широкие перспективы рынка в области функциональной пищи. Например, фруктовый напиток Suja, который всегда был основан на фруктовом соке с холодным прессом, выпустил органический фруктовый и растительный сок с добавленной «хлореллой» и «спирулиной», предоставляя потребителям освежающий продукт. Более десяти лет растительный белок был важной тенденцией здоровья. Для многих новых потребителей, входящих в эти категории, особенно нового поколения, их мотивация больше не просто личное здоровье и благополучие, а более широкое дружелюбие.
Shaanxi Huike Botanical Development Co., Ltd. Интегрированное предприятие, которое сосредоточено на натуральных продуктах, продуктах и услугах, связанных с растительным экстрактом. Мы в основном сосредоточены на фармацевтических, функциональных продуктах питания, лиофилизированной порошке, натуральном пигменте, гомологии медицины и питания, напитках и другие бизнес -услуги.
Для получения дополнительной информации об инулине, пожалуйста, свяжитесь с нами!
Электронная почта: marketing@huikes.com
2024-02-26
Shaanxi Huike Botanical Development Co., Ltd.
