Применение муки конджака в композитных смешанных продуктах

June 19, 2024

Коняк, также известный как Конджак или Японский Ям, является общим термином для рода Konjac в семье Araceae. Его основным компонентом является глюкоманнан (KGM), который представляет собой полисахарид.
KGM имеет важное использование в пище и медицине. Использование порошка KGM Konjak в качестве пищи и пищевых добавок может улучшить вкус пищи и почти не обеспечить тепловую энергию. Он имеет функции снижения веса и регуляции метаболизма холестерина и оказывает определенное профилактическое воздействие на запор, диабет, ожирение и т. Д.

В медицине KGM может уменьшить чрезмерный уровень холестерина и высокий уровень сахара в крови в крови и печени, а также оказывает ингибирующее влияние на колоректальный рак. Расположенный на плато Юньнан-Гуйчжоу, Юньнань-влажная и полувременная область с превосходными климатическими условиями. В Юньнане распределяется большое количество ресурсов Konjac, которое является наиболее подходящей зоной посадки на плато Юннан-Гуачжоу. В последние годы китайские исследования и разработки Коняка сделали муку Коняка более широко используемой, в том числе в промышленных областях, таких как защита окружающей среды, строительство и медицина.

20240619154136

Соевый белок, экстракт боярышника и экстракт семян винограда имеют эффект медицинской помощи. Среди них белок сои имеет высокую питательную ценность, а также имеет характеристики поглощения воды, эмульгирования, свойства геля и удержания воды; Боярышник играет сильную роль в снижении жира в крови и устранении избыточного жира в организме, а также в предотвращении атеросклероза, защите миокарда, способствует пищеварению, способствует сокращению матки, бактериостазу и многим другим функциям; Антоцианины экстракта виноградных семян - это биологически активные флавоноиды, экстрагированные из виноградных семян, причем основными активными ингредиентами являются полифенолы.
Использование вышеупомянутых четырех сырья в качестве основных ингредиентов, с добавлением порошка фруктов, подсластителей, коричнеров, соли и β -циклодекстрина в качестве вспомогательных добавок, был разработан новый тип композитной пищи муки Konjac был разработан для людей, которые должны потерять. Вес или контролируйте вес своего тела посредством выбора и оптимизации технологии обработки и условий.
Основное сырье:
Конджак мука, соевый белок, экстракт боярышника, экстракт семян винограда, β - циклодекстрин, порошок фруктов, подсластитель, писатель и соль.
Смешайте муку Konjac (50%), соевый белок (25%), экстракт семян винограда (15%) и экстракт боярышника (10%) равномерно по пропорции и отмените для последующего использования.
Удалить запах

Добавление 0,4% β - циклодекстрина и регулировка оптимальной температуры воды до 50 ℃ может эффективно удалить запах сырья.

20240619154419

Шаги операции:
Смешивание муки Konjac, соевого белка, экстракта семян винограда и экстракта боярышника - дезодоризация - препарат - стерилизация - охлаждение - проверка - упаковка - готовый продукт.
Заключение 1. Оптимальный процесс производства для составной муки Konjac составной пищи: 50% конджак муки, 25% соевого белка, 15% экстракта виноградных семян и 10% экстракт боярышника смешиваются в качестве основного материала. 0,4% β - циклодекстрин добавляется в каждые 10 г основного материала для удаления запаха, и оптимальное соотношение персикового порошка 8G, 0,1 г лимонной кислоты, 0,2 г композитного подсластителя и 0,06 г соли добавляется. Для смешивания и облучения добавляется 120 мл 50 ℃ питьевой воды. Разработанная композитная пища Konjac Mulce имеет хороший вкус и стабильность.

2. Сырье этого продукта обладает высокой питательной ценностью, а также имеет потерю веса и эффекты снижения липидов, что может заменить некоторые диеты в качестве пищи для людей с потерей веса.

Shaanxi Huike Botanical Development Co., Ltd. Интегрированное предприятие, которое сосредоточено на натуральных продуктах, продуктах и услугах, связанных с растительным экстрактом. В основном мы сосредоточены на фармацевтических, функциональных пище и другие бизнес -услуги.
Для получения дополнительной информации об инулине, пожалуйста, свяжитесь с нами!

Электронная почта: marketing@huikes.com

2024-06-19

Shaanxi Huike Botanical Development Co., Ltd.

Связаться с нами

Author:

Ms. LiFan

Электронная почта:

sales8@huikes.com

Phone/WhatsApp:

+8618700418945