Трек еды и напитков - это категория, которая может создать спрос на потребителей почти 24 часа в сутки. Спрос на «еду, питье и питье» от потребителей поддерживает трек уровня триллиона. Согласно рыночным данным, опубликованным Zhiyan Consulting, размер рынка отечественной промышленности и напитков в 2023 году составляет около 11,71 триллионов юаней, что годоважно увеличилось на 3,75%. Индустрия продуктов питания и напитков имеет большой масштаб, но конкуренция также довольно жесткая. Он изменился от прошлого «Большой рыбы в воде» на настоящий «Сильные ветры и сильный дождь». Изменения в населении, реструктуризация каналов, быстрая итерация брендов и продуктов, а также понижение потребления - все это способствует продовольственной индустрии продуктов питания и напитков в новый цикл развития, и внутренняя конкуренция стала неизбежной темой. В эту эпоху внутренней конкуренции, что является ключом к преодолению конкуренции и созданию новых продуктов? На эти вопросы ответил FBIF2024. 25-27 июня 2024 года Форум по инновациям в области продуктов питания и напитков FBIF2024 был успешно проведен на Национальном конгрессе и выставочном центре Шанхая. Форум с темой «Разрушения конкуренции и создания новых продуктов» поделился дискуссиями гостей с разных точек зрения о том, как предприятия могут нарушить «внутреннюю конкуренцию» и добиться дифференцированной конкуренции и инноваций. Следующие три основные тенденции заслуживают внимания в будущем.
01
ПРЕДЛОЖЕНИЯ И ПРОДОВОЙ Гомология становится второй кривой роста
После трех лет эпохи маски потребительский спрос претерпел значительные изменения. Для продуктов питания и напитков основной спрос на продукты ослабляется, а спрос на «питание, здоровье и самообеспечение» продолжает расти. Добавление некоторого «нового» контента в эти категории на основе существующих потребностей может помочь брендам и продуктам найти больше возможностей для прорыва. Лекарственная и съедобная гомология, представленная восточными травами, является хорошей возможностью. Эта концепция сохранения светового здоровья проникает в повседневную жизнь потребителей, а также стала основным единственным продуктом в нескольких категориях, таких как чай для волокна Юанки, вода для слез в Яньянге, и целая вода женьшеня. Ванг Чжонге, основатель Keyang, заявил в интервью, что потребители имеют четкий спрос на здоровые напитки, а Coix Coix Red Beab Water точно наступила на этот спрос, используя современные технологические процессы для представления традиционной культуры здоровья в удобной форме. В будущем Keyang будет продолжать инновации в своих категориях продуктов, придерживаясь принципа долгосрочного успеха в производстве собственных основных продуктов и постоянном сочетании традиционной медицины и пищевой культуры в инновациях для разработки новых напитков, которые более подходят для местных потребители. Конечно, вход в сферу лекарственных и пищевых напитков не только захватывающе, но и Хаовангшуи также набирает обороты. Мне посчастливилось выпить недавно выпущенный «Chenpi Water» Haowangshui в инновационном отделении для инноваций на напитках FBIF2024. Ся Мингсенг, соучредитель и директор по гастрону Haowangshui, также заявил в интервью, что в дополнение к серии Wangshui, в 2024 году будет запущена новая серия напитков. Эта серия будет сосредоточена на домашних лекарственных и пищевых ингредиентах, которые будут использоваться ежедневно. запасы. Эта линия может служить заменой воды молодых людей, делая воду с небольшим вкусом. Он также надеется экспортировать эту традиционную китайскую культуру и китайские характеристики в мир. Кроме того, рыночные данные, выпущенные Yingminte, также показывают, что травяные продукты получают внимание по всему миру, причем 40% продуктов питания и напитков содержат травяные ингредиенты. Осведомленность о здоровье потребителей и функциональные требования способствуют быстрому росту рынка продуктов этого типа, включая китайскую травяную медицину, индийскую аюрведическую травяную медицину и местные специализированные травы в Южной Африке и Южной Америке.
02
Сосредоточение внимания на постепенном рынке населения - генерации серебряных волос
Национальное бюро статистики предсказывает, что к 2035 году население в возрасте 60 лет и старше увеличится до 420 миллионов, что составляет более 30%. без сомнения, Китай начал вступать в эру стареющего населения, и структура населения подверглась повторной корректировке, что принесло больше проблем, но также полную рыночной возможности. Серебряное поколение - неоспоримая группа. Ян Бенедикт Стинкамп, выдающийся профессор и писатель по маркетингу и лидерству в кампусе Чапел -Хилл Университета Северной Каролины, заявил, что китайский рынок сталкивается с возможностью. Из-за демографических изменений многие бренды, используемые для потребителей в возрасте от 20 до 30 лет, но на самом деле есть много людей старше 50 лет, чьи потребности не следует игнорировать. У них также есть много потребностей в области здравоохранения, которые необходимо срочно решать. Для потребностей в здоровье пожилых людей мы наблюдали, что они могут быть дополнительно подразделены на многие сценарии потребления, такие как кишечник, сахар в крови, реакция усталости, сон и т. Д. Конечно, существует больше сегментированных болевых точек и требований, включая способность ходьбы, здоровье мышц, здоровье костей и суставов, эластичность сосудов и т. Д., Которые более очевидны на японском рынке. На выставке FBIF Food Innovation, проведенной в то же время в 2024 году, некоторые участвующие компании также запустили решения для пожилых людей. В выставочной площади упаковки Tetra Pak мы можем увидеть некоторые решения, связанные с серебряным населением. Например, Tetra Pak и DSM Fenmeiyi совместно разработали молочный продукт «срок службы кости», который использует технологию мембранной фильтрации для увеличения естественного нативного кальция в продукте до 140 миллиграммов на 100 миллилитров. В то же время он также добавляет такие ингредиенты, как витамин D3, коллагеновый пептид, гиалуронат натрия, метабиотики, витамин С и т. Д., В основном нацеливаясь на потребности в здоровье кости и суставов популяции серебряных волос. Тетра Пак понимает точные потребности в питании различных групп, а население серебряных швейных ценных населений является одним из фокусов Тетры Пак. В будущем Tetra Pak будет сотрудничать с клиентами для разработки решений для продуктов для серебряного населения. В дополнение к сосредоточенности на питании продукта, внимание также будет уделено эмоциональным потребностям пожилых людей, таких как вкус и вкус, удобная упаковка и пользовательский опыт. Основываясь на углубленной информации о серебряном рынке волос, Tetra Pak активно настраивает целевые формулы продукта и методы обработки, чтобы помочь предприятиям удовлетворить двойные требования серебряных волос для питания и эмоций.
03
Пройдя по всему миру, поиск новых рынков и возможностей
Уезжать за границу станет одним из новых способов прорываться в продуктах питания и напитках во второй половине, будь то активно или невольно. Для большинства компаний они могут быть больше обеспокоены тем, является ли первая остановка для их бренда, чтобы стать глобальным, в Соединенных Штатах, Европе или Юго -Восточной Азии. Мария Ян, глава китайской категории продуктов для здоровья продуктов питания и напитков Lazada, пошла на глобальную роль, дала ответ, что Юго -Восточная Азия должна стать первым выбором для категории продуктов питания и напитков, ставшей глобальным, по трем основным причинам. 1. Население: в Юго -Восточной Азии насчитывается более 30 миллионов китайцев, все из которых являются группами с высоким потреблением. 2. Географическое преимущество, непосредственная близость может снизить транспортные расходы, особенно для продуктов для напитков с значительным весом. 3. Культура, кухня и религия все взаимосвязаны, и потребители в Юго -Восточной Азии могут быть более восприимчивыми к нашим ароматам питания и напитков. Независимо от того, на какой рынок выходит, ключ - это то, как лучше стать глобальным, а создание бренда и локализация являются важными факторами в процессе развития глобального. В настоящее время еда и напитки являются категорией с асимметричной информацией между покупателями и продавцами. Чтобы завоевать пользу потребителей, необходимо создать собственный бренд, который требует накопления времени. Конечно, при формировании имиджа бренда за рубежом необходимо удовлетворить потребности местных потребителей, предоставлять им нужные потребности в ценности и выделять местные характерные элементы в упаковке продукта. Локализация также является необходимым шагом в процессе развития глобального. Для международных гигантов с следами в 188 странах и регионах ключом к расширению Nestle за рубежом является «локализация». Zhang Xiqiang, исполнительный вице -президент Nestle Group и председатель и генеральный директор Nestle Greater China, заявил, что локализованные услуги являются ключом к расширению зарубежных компаний и основным способом удовлетворения потребностей местных потребителей, включая локализованные продукты, локализованные исследования и разработки локализованные инновации и локализованные бизнес -операции, чтобы гарантировать, что запускаемые продукты удовлетворяли потребности локализованных потребителей, потому что мы всегда считаем, что еда и напитки могут стать глобальными, только что преуспевает на каждом местном рынке. Успех зарубежного расширения Nestle еще раз подтверждает, что локализация - единственный способ достижения локализации. Только заставляя местных потребителей, как это может притянуть к корням и выращивать на местном рынке. Поэтому Nestle всегда была на пути к интернационализации или локализации. Несмотря на то, что путь к выходу за границу чреват трудностями, включая культурный экспорт, патенты на знания, локализованные таланты, выражение языка продукта и общение и т. Д., Это определенная возможность, потому что глобализация не останавливается.
Shaanxi Huike Botanical Development Co., Ltd. Интегрированное предприятие, которое сосредоточено на натуральных продуктах, продуктах и услугах, связанных с растительным экстрактом. и другие бизнес -услуги.
Для получения дополнительной информации об инулине, пожалуйста, свяжитесь с нами!
Электронная почта: marketing@huikes.com
2024-07-10
Shaanxi Huike Botanical Development Co., Ltd.
