Rose Foxburghii Pratt, также известный как Wenxian Fruit, является весенним фруктом. Роза Роксбурги-это лиственный кустарник розасей, который является родом для плато Юньнана-Гуачжоу. Rosa Roxburghii также была представлена и культивирована в Гуйчжоу, Сычуани, Цзянси, Хубей и других провинциях, и в ней содержится богатый витамин С (VC), супероксиддисмутаза (SOD), Roxburghi Flavonoids, Roxburghii Roxburghi Polysacharid и Essedios Actidos для Esscients Actidos для Esscients Ascinos Ascinos тело человека.
01
Питательные компоненты колючей груши
Фрукты колючей груши созревают с августа по октябрь с золотым цветом и сладким и кислым вкусом. Его специфические питательные компоненты показаны в таблице 1. Его плоды особенно богаты содержанием VC, примерно в 10 раз больше, чем у киви, в 100 раз больше, чем у цитрусовых, и в 500 раз больше, чем у яблок и груш; Содержание VP чрезвычайно высокое, в 12 раз больше, чем у листьев Гинкго, в 120 раз больше, чем у цитрусовых, и в 150 раз больше, чем у овощей; Содержит активное вещество «супероксиддисмутаза» (SOD), которое содержит от 541,1 до 4500 активных единиц на грамм.
Кроме того, фрукты колючей груши также содержит значительное количество каротиноидов и витаминов группы В; Следы Mo и Co, которые оказывают антивозрастные эффекты, имеют содержание в 1,25 раза больше, чем у пыльцы рапса; Содержание Fe в следовых элементах составляет 131 мкг/г, что выше, чем у общих фруктов; Общее содержание пищевого волокна составляет 4,2% от свежей веса, что принадлежит фруктам с высоким содержанием пищевых волокон.
02
Эффективность колючей груши и ее активных ингредиентов
Полисахариды колючей груши оказывают иммуномодулирующее действие, которое может усилить неспецифическую иммунную функцию и гуморальную иммунную функцию.
Ананасовые флавоноиды имеют эффекты радиационной защиты, а радиационная защита является важным средством снижения побочных эффектов лучевой терапии. SOD в колючей груше имеет анти-мутацию и противораковые эффекты. Из-за тесной связи между мутагенности и канцерогенезом, углубленные исследования анти мутации и противораковых веществ имеют большое значение для профилактики рака.
Исследования in vitro показали, что сок Rosa Roxburghii может улучшить антиоксидантную способность липопротеина с низкой плотностью, уменьшить накопление холестерина в макрофагах, индуцированных окисленным липопротеином низкой плотности и образованием пенопластовых клеток; Он также может играть антиатеросклеротическую роль, продлевая время задержки окисления липопротеина высокой плотности и его подфракции, снижая его окислительную восприимчивость.
03
Применение колючей груши в еде
В последние годы с развитием горных районов и экономического роста. Разработка и использование ресурсов колючей груши получают все больше внимания. Благодаря своему кистельному и вяжущшему вкусу, свежие колючие груши трудно употреблять и могут сформировать потребительский рынок только посредством обработки. Колючая груша может использоваться для изготовления различных обработанных продуктов, таких как консервированная пища, фруктовый сок, освежающие напитки, варенье, фруктовое вино и т. Д. Используя передовые методы обработки, продукты для колючей груши могут быть не только питательными и вкусными, но и поддерживают высокий уровень питательных веществ, таких как витамин С.
3.1 Консервированная колючая груша имеет свежий вкус, сладкий и кислый вкус и содержит большое количество пищевых волокон. Принятие низкотемпературного процесса непрерывной стерилизации может поддерживать высокий уровень сохранения VC.
3.2 Грушный сок и напитки. Из -за его высокого содержания танина и сильной вяжущей жизни сок колючей груши не подходит для приготовления 100% фруктового сока. Как правило, 20% напитков фруктового сока сделаны с лучшим вкусом. Чтобы сделать оригинальный сок, танины должны быть удалены в первую очередь. При обработке и смешивании также может быть сформирована серия составных напитков с колючими грушами.
Такие напитки, как зимняя дыня и колючая груша, не только оказывают противораковые и антивозрастные эффекты, но и оказывают эффекты похудения, утомить жажду, очистку тепла и детоксикацию. Композитный фруктовый сок напиток из колючей груши и огненного шипа улучшил слабость колючей груши, обработанной фруктовым соком, слегка окрашенным. Этот продукт имеет хороший вкус, красивый цвет и богатое питание; Колючая груша, лист сладкого картофеля Pure Natural Green Health Wronds, чай для здоровья колючей груши и другие напитки очень популярны среди потребителей.
3.3 Высушенная колючая груша в сушеных порошковых капсулах, как и другие фрукты, имеет сезонные характеристики в производстве сырья (свежие фрукты). В связи с тем, что VC и SOD, содержащиеся в колючих грушах Полем
Следовательно, особенно важно сушить свежие фрукты колючей груши. После исследования было обнаружено, что. После удаления семян, нарежьте 6-8 ломтиков плодов колючей груши и обработайте их с помощью серной фумигации. Затем высушите их в духовке при 70-100 ℃ в течение 6-15 часов, пока их сухой вес не составит 13-17% их свежего веса, и их можно долго хранить. В настоящее время содержание VC составляет от 6000 до 8000 мг/100 г, а чем короче время выпечки, тем ниже температура и меньше потерь VC. Этот продукт полезен для долгосрочного хранения и имеет противораковые и антивозрастные эффекты.
Осуществимый порошок колючей груши, обработанный центром исследований в области исследований цитрусовых фруктов, был проанализирован Центром тестирования Шанхайского научно-исследовательского института продуктов питания. Содержание VC составляло 14000 мг/100 г, общее содержание флавоноидов составляло 8500 мг/100 г, а активность S0D определяется 40U/g. Это указывает на то, что сухоживание замораживания может эффективно поддерживать содержание питания в колючих груше и является будущим направлением развития для обработки колючей груши.
3.4 Продукты на основе сахара и вино из колючей груши применяют процесс изготовления сахара в колючих грушах, а фрукты колючей груши могут быть переработаны в продукты на основе сахара, такие как сахарная груша и сушеные фрукты. Из-за высоких требований к производственному оборудованию и технологии, крупномасштабное производство еще не выполнено. Использование фруктов с колючими грушами для приготовления вина имеет долгую историю.
04
Перспективы развития колючей груши
Колючая груша богата питательными веществами, но в настоящее время она находится в полу дикой природе, поэтому инсайдеры промышленности называют «фруктами третьего поколения». Климат в бассейне реки Янцзы в Китае очень подходит для производства колючей груши. Обработанные продукты в колючих грушах соответствуют требованиям современного питания, здравоохранения, зеленого и органического. Укрепление исследования производства, развития и использования в колючей груше, а также развития культивирования и обработки в Китае в Китае может не только предоставить потребителям высококачественную здоровую пищу, но также иметь важное значение для возвращения сельхозугодий в леса и улучшение условий жизни Большинство горных людей.
Другая примечательная проблема заключается в том, что колючая груша известна своим богатым содержанием витамина С, но ее биологические эффекты трудно объяснить исключительно витамином С. Эффекты, проявляемые в колючих груше, намного превышают эффекты соответствующего содержания витамина С. В дополнение к неизвестным компонентам, это также может быть связано с комбинированными эффектами нескольких компонентов. Yu Xueyun et al. обнаружили, что витамин С оказывает сильное интерференционное влияние на определение активности СОД (с использованием метода пирогаллола), но когда оба присутствуют, это помехи не могут объяснить чрезвычайно высокую активность, проявляемую с помощью SOD. Предполагается, что витамин С также имеет биологический эффект усиления активности СОД. Если это правда, это будет важная часть информации, которая может быть использована для фармацевтической промышленности. С развитием Times, Dockly Pear, экономически эффективного и высококачественного естественного питательного растения, несомненно, внесет важный вклад в здоровье человека.
