Структурная физиологическая активность и применение куркумина

Куркумин имеет множество фенольных гидроксильных групп и представляет собой нерастворимый оранжево-желтый кристаллический порошок. В еде куркумин в основном используется для окраски кишечных продуктов, консервированных продуктов и соевых соусов. Он обладает широким спектром фармакологических эффектов во многих аспектах, таких как система, и его безопасность хороша, но химическая структура куркумина нестабилен, а метаболический процесс в организме чрезвычайно быстр, что приводит к чрезвычайно низкой биодоступности, и это не широко используется в клинической практике.

01 Структура куркумина

Молекулярная формула куркумина составляет C21H206, молекулярная масса составляет 368,37 г/моль, температура плавления составляет 183 ° C, и она кристаллическая. кетоновый композиция. Структура β-дикетона имеет структуру взаимосвязи inol-кетона, но спектральная структура доказывает, что куркумин в основном существует в форме enol в твердом состоянии и растворе.

Растворимость и стабильность куркумина связаны с типом растворителя и рН. Куркумин чрезвычайно нерастворим в воде, но легко растворим в органических растворителях. Куркумин более стабилен в кислых и нейтральных условиях. В щелочных условиях куркумин очень нестабилен и легко разбивается, придавая ему желтый или загарный цвет.

02 Физиологическая активность куркумина

Молекула куркумина содержит несколько двойных связей, а также активные группы, такие как фенольные гидроксильные группы и карбонильные группы, поэтому она обладает сильной физиологической активностью. Исследования показали, что куркумин имеет противоопухолевую, противовоспалительную, антиоксидантную, свободную радикальную массу, антимикробные и эффекты на сердечно-сосудистую систему и пищеварительную систему.

Противоопухолевый

Клинические исследования показали, что куркумин, как естественное соединение, обладает большим противораковым потенциалом, а Национальный институт рака (NCI) назвал его химиопрофилактическим препаратом третьего поколения. Большое количество исследований показало, что куркумин может ингибировать пролиферацию различных раковых клеток, и никаких очевидных токсичных побочных эффектов не было обнаружено, когда мышам давали пероральную дозу 5 г/кг. Эксперименты in vitro, эксперименты in vivo и клинические эксперименты человека подтвердили эффективность куркумина для различных видов рака и потенциал для различных клинических методов лечения. Его противораковая механизм в основном достигается путем индукции апоптоза опухолевых клеток, и его противораковый молекулярный механизм также широко изучен.

Противовоспалительное средство

Противовоспалительное острое и хроническое воспаление является основным фактором развития ожирения, диабета 2 типа, артрита, панкреатита, сердечно-сосудистых заболеваний, нейродегенеративных заболеваний и метаболического синдрома и различных раковых заболеваний. Куркумин использовался в качестве противовоспалительного препарата в течение сотен лет, и большое количество исследований подтвердило его противовоспалительный эффект и механизм действия, и он имеет различную степень ингибирования на воспаление, вызванное разнообразием этиологии, и и имеет мало побочных эффектов и побочных реакций. По сравнению с другими противовоспалительными препаратами, это имеет очевидные преимущества.

Антиоксидант

В качестве естественного соединения куркумин может напрямую мучить свободные радикалы in vivo и in vitro. Его антиоксидантная активность сопоставима с активностью природных пигментов, таких как бета-каротин и антоцианин, и исследования показали, что антиоксидантная способность куркумина превосходит обычные витамины. Профилак и терапевтический потенциал куркумина для некоторых заболеваний также считается его антиоксидантным эффектом.

Нейропротекция

Нейродегенеративные заболевания - это класс заболеваний, вызванных дисфункцией центральной нервной системы, включая болезнь Альцгеймера, болезнь Паркинсона и другие заболевания, и в настоящее время нет эффективного лечения. Недавние исследования показали, что куркумин обладает нейропротекторными эффектами. Куркумин защищает клетки PC12 от β-амилоидной токсичности, ингибируя окислительное повреждение и гиперфосфорилирование тау. Ma et al. Внедренный куркумин, метилкобаламин и нормальный физиологический раствор в брюшную полость мышей, поврежденных нервами, в течение 4 недель для сравнения. Технология ретроградной маркировки и морфометрический анализ были использованы для анализа регенерации аксонов, а восстановление моторной функции оценивали с помощью электрофизиологических, поведенческих и гистологических показателей внешнего вида. Анализ данных показал, что группы лечения куркумином и метилкобаламина достигли лучшей регенерации нервов. и функциональные эффекты восстановления.

Антифиброз

Фиброз может привести к структурному повреждению, функциональному снижению и отказу органов, что серьезно влияет на качество жизни пациентов. Исследования показали, что куркумин обладает очевидной антифиброзной физиологической активностью и оказывает лечебное влияние на фиброз печени, легочный фиброз, фиброз почек и т. Д., Но его механизм антифиброза должен быть дополнительно изучен и как улучшить биодоступность куркумина Для улучшения лечебного эффекта также является проблема, которую ученые дома и за рубежом должны решать вместе.

Улучшить дисбаланс кишечника флоры

Бактерии, живущие в кишечнике человека, называются «кишечной флорой», которые играют важную роль в пищеварении, иммунитете и устойчивости к болезням. Они находятся в динамическом балансе в нормальных условиях, но после того, как кишечная флора не будет равновесится, она окажет неблагоприятное воздействие на организм. Такие заболевания, как ожирение, диабет и гипертония, связаны с нарушением флоры. Исследования показали, что куркумин может регулировать кишечную флору, такую ​​как Escherichia coli и Bacteroidetes, для восстановления динамического баланса. Li Yun et al. подтвердили, что куркумин может улучшить депрессию и дисбаланс флоры кишечника у крыс, вызванных прерывистым сном. Кроме того, куркума также обладает физиологической активностью, такой как снижение сахара в крови, улучшение аллергической астмы, антимикробная и анти-ВИЧ.

03 Применение куркумина

Как натуральный фенольный пигмент желтой кислоты, куркумин широко используется и обладает большим потенциалом для развития. Как представитель естественных пигментов, куркумин безопаснее, чем синтетические пигменты. В настоящее время это одна из семи натуральных пигментов с самыми большими продажами в мире. Это натуральная пищевая добавка, признанная тем, кто и FDA. Раскраска муки, мгновенной рисовой лапши и т. Д. Из-за ее противоракового, антиоксидантного и других физиологических активностей ее можно использовать в качестве препарата для лечения заболеваний. В настоящее время капсулы куркумина вышли на рынок продуктов здравоохранения. Клинические исследования показали, что капсулы куркумина оказывают определенное лечебное влияние на заболевания сердечно -сосудистой системы, желудочно -кишечные заболевания и рак. Куркумин также можно использовать в косметике и продуктах здравоохранения. Куркумин нерастворим в воде и обладает чрезвычайно низкой биодоступностью, которая ограничивает фармакологические эффекты куркумина.

Shaanxi Huike Botanical Development Co., Ltd. Интегрированное предприятие, которое сосредоточено на натуральных продуктах, продуктах и ​​услугах, связанных с растительным экстрактом. Мы в основном сосредоточены на фармацевтических, функциональных продуктах питания, лиофилизированном порошке, натуральном пигменте, напитках и других бизнес-услугах.

Электронная почта: sales8@huikes.com

2022-5-12

Shaanxi Huike Botanical Development Co., Ltd.