Белая почечная фасоль - это белый ингредиент бобовых, который является семенем почечной фасоли. Он имеет множество выступлений, в том числе в форме почек, овальную форму и сферическую. Белая фасоль может быть использована для приготовления Congee или для производства пирожных для потребления человеком, что может дополнять различные питательные вещества для человеческого тела. Кроме того, белая фасоль также обладает отличными последствиями для здоровья. Итак, какой принцип популярной «тенденции по снижению веса белой бобов» в последние годы?
1. Механизм потери веса
Причина, по которой белая фасоль может похудеть, заключается в том, что экстракт белой фасоль содержит ингибитор α- амилазы, принадлежащий типу ингибитора гликозидной гидролазы, называется «блокатором крахмала» за границей. Ингибиторы α- амилазы и α- Соответствующий сайт на молекуле амилазы связывается и вызывает α конформационное изменение в молекулярной структуре амилазы приводит к снижению или потере его каталитической активности, что делает его неспособным декомпозировать крах в декстрин и глюкозу. Избегая ситуации, когда крахмал гидролизуется в глюкозу и поглощается человеческим организмом.
2. Белая фасоль ≠ экстракт белой почечной фасоли
Может ли употребление белой фасоли непосредственно служить «барьером из углеродной воды»? Не думайте, что употребление белой фасолью непосредственно может иметь эффект потери веса, ингибиторы α- амилазы представляют собой особый тип гликопротеина, который денатуру и инактивирует во время ежедневной приготовления из-за тепла.
Только белые экстракты бобов, полученные с помощью физических и естественных методов экстракции, содержат неактивированные ингибиторы α- амилазы оказывают истинный эффект блокировки углеродистой воды.
3. Ограничения экстракта белой почечной фасоли
Целью действия экстракта белой почечной фасоли является только крахмалистые углеводы, в то время как причиной ожирения является чрезмерное потребление жира, сахара, белка и т. Д. Если потребление углеводов в пище уже низкое, то значение экстракта белой почечной фасоли При ингибировании пищеварения крахмала не является значительным. Кроме того, глюкоза является необходимым веществом для метаболизма в живых организмах, и все метаболические активности в организме человека не могут быть отделены от него. Чрезвычайно ингибирование производства глюкозы также может оказывать неблагоприятное воздействие на здоровье человека
4. Применение экстракта белой почечной фасоли
Выбранная белая фасоль сырья и белый экстракт бобов, производимый с помощью превосходной запатентованной технологии, не только блокирует крахмал, но и не влияет и не повреждает вкус и текстуру самой пищи. Таким образом, его также легко применять в различных продуктах, таких как выпечка, замороженные продукты, закуски и конфеты, функциональные приправы и т. Д. Использование экстракта белых почечных бобов не ограничено дозировкой продукта и может быть добавлено. к таблеткам, капсулам, твердым напиткам и функциональным продуктам.
Таблетки/капсулы: в качестве наиболее часто используемых составов здоровой пищи, таблетки и капсулы имеют множество преимуществ, таких как точная количественная оценка и культивирование долгосрочных привычек потребления. Эффект блокировки крахмала белого экстракта почечных бобов полезен для разработки формул.
Функциональная конфеты: с диверсификацией, здоровьем, высоким классом и функционализацией мирового рынка конфет в последние годы. В зарубежных странах, добавляя функциональные ингредиенты, потребители могут не только наслаждаться в полной мере, но и удовлетворить свои требования о здоровье. Экстракт белой почечной фасоли также был применен для улучшения вкуса потребления при оказании помощи в контроле потребления углеводов.
Сплошные напитки: по сравнению с жидкими напитками, твердые напитки широко популярны благодаря их более питательным и функциональным ингредиентам, а также компактной упаковкой. Экстракт белой почечной фасоли был добавлен в многочисленные кофейные твердые напитки на рынке Юго -Восточной Азии. Хотя сам кофе не богат углеводами, потребление необходимых блокировщиков крахмала через кофе может эффективно контролировать пищеварение и поглощение крахмалистых основных продуктов в основном приеме пищи.
Приправа для суповых булочек/соуса: от томатного соуса и соуса для пиццы до приправного соуса и булочки для супов приправы, приправа не только незаменима, но и все чаще преследует питание и вкусность. Добавление белого экстракта бобов в соус из пасты и мгновенные суповые пельмени стали тенденцией на иностранных пищевых рынках. Потребляйте с обычным приемом пищи, чтобы уменьшить поглощение крахмала при каждом приеме пищи.
Выпекание: в Центре питания человека в Калифорнийском университете, Лос -Анджелесе, исследователи провели качественные исследования по хлебу, сыру, кофейному торту и кексам, содержащим экстракт белой фасоли. Независимая исследовательская компания Tragon провела последовательный тест на сенсорную оценку в однофакторном дизайне. Результаты показали, что добавление экстракта белой почечной фасоли в выпечку не влияло на качество продукта и принятие потребителей. Более того, благодаря эффекту блокировки крахмала он может обеспечить более индивидуальный и здоровый выбор для традиционных продуктов для выпечки.
