Флавоноиды листьев бамбука в качестве новых пищевых ингредиентов
February 19, 2024
01 Национальное объявление
19 декабря 2014 года Национальная комиссия по планированию здравоохранения и планирования семьи опубликовала уведомление (№ 20 от 2014 года), одобрив девять новых пищевых ингредиентов, в том числе масло семян томатов, официально одобряя флавоноиды бамбуковых листьев в качестве новых пищевых ингредиентов, и выполнение следующих требований для Их источник, производственный процесс, потребление, требования к качеству и объем использования:
02 Основные функции и эффекты флавоноидов листьев бамбука
1. Антиоксидантный эффект Флавоноиды листьев бамбука имеют функцию очистки свободных радикалов, свободных радикалов супероксидных анионов и других свободных радикалов в организме. 2. Регулирование функции липидов в крови Животные и клинические испытания показали, что флавоноиды листьев бамбука могут значительно снизить уровень триглицеридов в сыворотке у животных и людей и повысить уровень холестерина высокой плотности. 3. Влияние антипоксии на целых животных В Китае есть патенты, которые изучали антипоксию флавоноидов листьев бамбуковых листьев у целых животных. Было подтверждено, что флавоноиды листьев бамбука могут продлить время выживания мышей, отбываемых нитритом натрия, цианидом калия и лидокаином, а также может продлить время для исчезновения электрокардиограммы у мышей с окклюзией траеи. Следовательно, флавоноиды листьев бамбука оказывают влияние антипоксии и гипоксии миокарда у целых животных. 4. Влияние на миокард и коронарные артерии Патентные эксперименты показали, что флавоноиды бамбуковых листьев оказывают эффекты расширяющихся коронарных кровеносных сосудов, увеличения коронарного потока и увеличения сократимости миокарда. Более того, группа из бамбуковых листьев бамбуковых листьев показала лучшие результаты в увеличении сократимости миокарда, чем группа Salvia miltiorrhiza. Существуют также патенты, доказывающие, что флавоноиды бамбуковых листьев могут значительно улучшить ишемию миокарда, оказывать определенное защитное влияние на ишемию миокарда и имеют значительные преимущества по сравнению с группой Salvia Miltiorrhiza. 5. Защитное влияние на церебральную ишемию Результаты патентного эксперимента показывают, что когда дозировка флавоноидов листьев бамбука составляет 10-40 мг/кг, она может улучшить неврологические симптомы крыс после моделирования в определенной степени, уменьшить диапазон инфаркта головного мозга и облегчать фокальное церебральное повреждение. 6. Влияние антиагрегантного агрегации и тромбоза Эксперименты как in vivo, так и in vitro по агрегации против тромбоцитов у кроликов показали, что флавоноиды бамбуковых листьев могут значительно ингибировать агрегацию тромбоцитов и ингибировать образование тромба
03 Применение бамбуковых флавоноидов листьев
В последние годы, с растущей осведомленностью о безопасности пищевых продуктов среди людей, натуральные, питательные, безопасные и многофункциональные натуральные продукты становятся все более популярными, а развитие и использование натуральных пищевых добавок нарастают. Широко используемый в мясных продуктах, водных продуктах, приправах, молочных продуктах, напитках, маслах, винах, пышных продуктах и выпечке, он имеет широкие перспективы применения в пищевой промышленности. 1. Применение в мясных продуктах Применяется в мясных продуктах, он не только обладает антиоксидантными свойствами, сопоставимыми с витамином Е, но также значительно снижает количество нитрата или нитрита натрия, ингибирует образование нитрозаминов, повышает безопасность мясных продуктов, улучшает цвет и текстуру мясных продуктов, продукты, продукты, продукты мясного и повышает производительность продукта в сочетании с витамином С или Изовитамином С. 2. Применение в водной обработке и аквакультуре Флавоноиды бамбуковых листьев оказывают определенное антибактериальное и свежие эффект. Малайзийские креветки и китайские мягкие черепахи помещали во временные пруды, содержащие флавоноиды листьев бамбука, и через 24 часа они перенесли эксперименты, стимулирующие окисление, при температурной температуре, низкой температуре и высокой температуре. Эксперимент показал, что антиоксидантные характеристики и удержание цвета были значительно выше, чем контрольная группа. 4. Применение в молочных продуктах Добавление определенного количества флавоноидов листьев бамбука во время обработки стерилизованного молока может значительно улучшить антиоксидантную активность и устойчивость продукта свободного радикала при сохранении стабильных сенсорных и коллоидных свойств. Существуют также сообщения о ферментации экстракта световых листьев бамбука со свежим молоком для производства йогурта для здоровья с хорошим экспортным ощущением и богатым питанием. 5. Применение в приправе В качестве контроля использовались флавоноиды листьев бамбука в яичный желток, полифенолы чая и бланки. Благодаря определению значения перекиси и общего содержания карбонильного состава, сенсорной оценки и анализа разности цвета, результаты показали, что добавление флавоноидов листьев бамбуковых листьев не оказало существенного влияния на общее сенсорное качество продукта: антиоксидантный эффект добавления 0,03% Флавоноиды листьев бамбука были лучше, чем у той же дозы полифенолов чая. 6. Применение в пышных продуктах Во время висящего масляного процесса насыщенного рисового пирога пальмовое масло, содержащее бамбуковые флавоноиды листьев, распыляли на поверхность эмбриона пирога. После охлаждения и упаковки продукт прошел тест на окисление. Исследования показали, что антиоксидантный эффект флавоноидов листьев бамбуковых листьев был значительно сильнее, чем у полифенолов чая, немного лучше, чем трет -бутиловый гидрохинон. 7. Применение в съедобном масле При обработке съедобного масла масло может подвергаться реакции прогорки во время хранения, что не только вызывает изменения в сенсорных свойствах, таких как цвет и запах, но также оказывает неблагоприятное воздействие на организм. Следовательно, флавоноиды листьев бамбука обычно используются в качестве антиоксидантов при обработке для обеспечения качества масла. 8. Применение в пивоварении вина Добавление флавоноидов листьев бамбука в вино, желтое вино и пиво может не только придать продукту легкий бамбуковый аромат и мягкий вкус, но и улучшить его антиоксидант и стабильность хранения. 9. Приложение в напитках При обработке напитков флавоноиды листьев бамбука могут дать продуктам четкий аромат и стабильность листьев бамбука. В качестве примера, принимая напитки апельсинового сока, синергетический эффект флавоноидов и витаминов бамбуковых листьев и витаминов все еще может поддерживать цвет продукта как оранжевый желтый через год, а потеря витамина С составляет только среднее по сравнению с контрольной группой. Кроме того, флавоноиды бамбуковых листьев имеют хорошую совместимость с апельсиновым соком. Кроме того, в сочетании с некоторыми газированными напитками продукт также богат функциональными факторами флавоноидов, которые могут сыграть роль в очистке тепла. Влияние от гашения жажды, способствуя глотанию, а диурез широко используется в качестве нового типа здоровья питания продукт. 10. Применение в функциональных продуктах Пищевые флавоноиды листьев бамбуковых листьев были в центре внимания для многих ученых. При использовании в капсулах они оказывают эффекты снижения артериального давления, снижения липидов, защиты сердечно-сосудистых и цереброваскулярных систем, антиоксидантных и антивозрастных и снижения возникновения опухоли.
