April 10, 2024
Разработка функциональных таблеточных конфет для улучшения зрения
Следовательно, антоцианины и витамин А, которые оказывают влияние на снятие зрительной усталости, защищены в виде микрокапсул и добавляются в таблетные конфеты, что эффективно гарантирует, что антоцианины и витамин А могут быть полностью поглощены кишечником человека через желудочный барьер,, и витамин А может полностью поглощены кишечником человека через желудочный барьер, и витамин А может быть полностью поглощен тем самым облегчая визуальную усталость.
Исходя из этого, функциональные подсластители, такие как изомальтолгосахариды, свежий дыхательный мят и разнообразный ароматизированный фруктовый порошок, были добавлены для создания сжатия конфет, которая не только снимает визуальную усталость, но также освежает дыхание и защищает зубы, используя многофункциональные полифенолы чая в качестве антиоксидантов.
01
Материалы и методы
1. Сырье: кукурузный крахмал, мука коня, антоцианины, витамин А, ароматизание мяты, фруктовый порошок β-циклодекстрин, мальтодекстрин, арабская жевательная резинка и изомальтолгосахариды.
2. Основные инструменты и оборудование: пульверизатор, 100 -меш -экран, магнитный миксер, коллоидная мельница, гомогенизатор, гранулятор, таблеточный пресс и аэрозольная сушилка.
3. Поток процесса: ① Сокружение основных и вспомогательных материалов → Скрининг → Смешивание ← Обработка микрокапсул (добавление антоцианинов и VA) ← β-декстрин, мальтодекстрин; ② Смешайте (добавить смачивающий агент) → влажные гранулы → сухой → целые гранулы (добавить смазочную материал) → Тотальное смешивание → Нажатие таблеток → Стерилизация → Упаковка → готовый продукт.
4. Точки работы: при сушке температура сушки должна быть между 50-60 ℃, а частицы должны быть перевернуты на полпути, пока они не будут равномерно высохнуть; При нажатии на таблетку убедитесь, что вес таблетки составляет около 100 мг, твердость подходит, а распад соответствует требованиям;
Растворить определенное количество мальтодекстрина в дистиллированной воде во время встраивания и количественно оценить количество мальтодекстрина β-добавить циклодекстрин и количественный гум-арабский раствор, медленно добавляют антоцианин, равномерно перемешивайте и высушите с брызгом, образуя частицы микрокапсулы.
02
Результаты и анализ
Исследование соотношения формулы и технологии производства таблеточных конфет (1) Оптимальная доза порошка фруктов, олигомальтолгосахаридов, муки конджака и суспензии кукурузного крахма в качестве связующих для таблеточных конфет составляет от 15%, от 30%до 40%, 10%и 10. до 12% соответственно.
Когда доля каждого компонента в наполнителе находится на оптимальном уровне, добавление 3,5% воды может придать прессованной конфету восхитительный вкус и превосходное состояние ткани.
(2) на основе оптимальной формулы оптимальная комбинация параметров процесса для размера частиц грануляции, давления производства сахара и использования смазки составляет 100 меш, 20 кН и смазочное использование 0,5% (стеарат магния);
Оптимальными условиями процесса для микрокапсуляции являются температура подачи 60 ℃, центробежный распылитель скорости 15000 об / мин, температура воздуха на входе 190 ℃ и давление гомогенизации 40 МПа;
Оптимальные условия процесса составляют 40% содержания твердого вещества, добавление эмульгатора 0,2% и 75% содержание арабской жевательной резинки.
(3) Добавление добавок и пищевых усилителей. Максимальное национальное стандартное использование добавок, таких как Carrageenan и олигомерный изомальт, составляет 5,0 г/кг. Используйте в меру по мере необходимости, добавьте 4,5 г/кг в каждый продукт.
Национальное стандартное максимальное использование пищевого оборотителя Один витамин 2330-4000 мкг/кг, добавьте 3500 к этому продукту μ g/кг.
(4) Форма упаковки. Внешняя упаковка изготовлена из PP, PS и других пластиковых листов с низкой токсичностью, которые образуются в прямоугольных коробках для легкой переносимости. Интерьер изготовлен из влаги и коррозионных мешков с мягкой упаковкой из ПВХ.
03
Результаты исследования показывают, что
Принятие небольшого количества функциональных факторов для облегчения зрительной усталости может достичь эффекта снятия зрительной усталости и улучшения зрения.
Этот прессованный процесс конфет, всесторонне рассматривает функцию снятия зрительной усталости, а также аспекты вкуса, аромата, а также аспекты переноса и сохранения. В то же время, он использует сахарные спирты с функциями здоровья в качестве подсластителей, что соответствует международной тенденции развития продуктов питания в отношении низкого сахара, низкокалорийных и здоровья. Это особенно подходит для людей молодых и средних лет с высоким давлением работы и изучения в современном обществе и имеет широкие перспективы рынка.
