Обзор функциональных ингредиентов в питании спортивного питания

April 19, 2024

Спорт можно разделить на профессиональные виды спорта и массовые виды спорта. Профессиональный спорт требует максимизации потенциала людей с точки зрения физической подготовки, физической подготовки и спортивных способностей, а также проведения научных и систематических тренировок и соревнований. Таким образом, еда в спортивном питании стала важной едой для профессиональных спортсменов и соревнования.
В 2016 году Государственный совет выпустил «Национальный план по физической форме (2016–202020 годы)», в котором указано, что реализация Национального плана фитнеса является важной стратегией развития страны.
К 2020 году число людей, участвующих в физических упражнениях, раз в неделю достигнет 700 миллионов, число людей, регулярно участвующих в физических упражнениях, достигнет 435 миллионов, а общий масштаб спортивного потребления достигнет 1,5 триллиона юаней.
Основываясь на этом фоне, эксперты по продуктам питания в спортивном питании и представители отрасли, как правило, считают, что китайская пищевая промышленность в китайском питании открывает наилучшую возможность расти от малых до крупных, от обслуживания профессиональных видов спорта до обслуживания до массовых видов спорта.

01
Концепция и классификация питания спортивного питания

Спортивное питание питания - это тип функциональной пищи, связанной со спортом. В последние годы спортивное питание стало популярным по всему миру и быстро развивалась.
Согласно Национальному стандарту безопасности пищевых продуктов, общие правила для спортивных пищевых продуктов (GB 24154-2015), спортивные пищевые продукты делятся на три категории для различных потребностей в энергии и белках, а также энергетических добавок, контроля энергии и белковых добавок. Для особых потребностей различных видов спорта они разделены на три категории: скорость и сила, выносливость и восстановление после упражнений.

02
Обзор функциональных ингредиентов в питании спортивного питания

Добавление определенного количества функциональных ингредиентов в продукты спортивного питания может эффективно облегчить истощение энергии, накопление метаболических продуктов, таких как молочная кислота, повреждение свободных радикалов и усталость центральной нервной системы, которые возникают во время упражнений. Он играет важную роль в регулировании функций организма, ускорении устранения усталости и содействии функциональному восстановлению.

2.1 Пептиды и разветвленные аминокислоты цепи

В последние годы исследования подтвердили, что многие активные пептиды, полученные с помощью ферментативного гидролиза белков, имеют лучшие функциональные характеристики, чем оригинальные белки. Существуют также свидетельства того, что мелкие молекулярные пептиды легче поглощаются, чем белки или аминокислоты, которые могут быстро восстановить и усилить физическую силу во время физических упражнений и уменьшить отрицательный баланс белков скелетных мышц.
Метаболизм аминокислот разветвленной цепи тесно связан с усталостью, вызванной физическими упражнениями, а длительные физические упражнения могут вызвать изменения в аминокислотной профиле плазмы, что приводит к центральной усталости.
Добавление определенного количества аминокислот разветвленной цепи во время упражнений может задержать усталость, способствовать использованию аминокислот в мышечной ткани, сохранить мышечный гликоген и уменьшить расщепление мышц.
Кроме того, исследования показали, что аминокислоты разветвленной цепи могут облегчить повреждение свободных радикалов, вызванное физическими упражнениями, снизить концентрацию лактата в крови после тренировки, оказывать определенное влияние на физическое восстановление после упражнений и может улучшить способность организма.
Глютамин не является незаменимым аминокислотом, но он привлек много внимания со стороны сообщества медицинского питания и широко используется в спортивном питании.
Глютамин является наиболее распространенной аминокислотой в мозге, мышцах и крови, и он является предшественником различных аминокислот. Следовательно, глютамин имеет высокий уровень использования и быстро потребляется во время упражнений. Своевременное добавление в это время может помочь спортсменам восстановить свою физическую силу.
В настоящее время исследования подтвердили, что соевые пептиды, арахисовые пептиды, пептиды мака, пептиды остатка риса, глутатион и т. Д. Все они оказывают антиподобия.

2.2

В последние годы было обнаружено, что многие активные вещества растения имеют анти -упражнения усталостной функции и могут применяться к пищевой пищевой пище.
С точки зрения полисахаридов растений, каштановые полисахариды могут значительно улучшить выносливость физических упражнений, снизить содержание лактата в крови и азота мочевины в крови после упражнений и увеличить содержание мышечного гликогена и гликогена печени; Полисахарид Jujube может продлить время плавания мышей при нагрузке, увеличить содержание гликогена печени, снизить содержание азота в сыворотке крови и снижение содержания лактата в крови; Полисахарид Yangqicai может продлить время плавания мышей, несущих вес, увеличить содержание гликогена печени, повысить активность сывороточного дерьма и уменьшить сывороточное MDA, лактат мышечной и сывороточной мочевины. Кроме того, полисахариды, извлеченные из Ganoderma lucidum, Cordyceps Sinensis и Aloe Vera, были подтверждены, обладают антипоточной усталостью.
С точки зрения антилоспособных свойств, красный пигмент свеклы может продлить время плавания мышей при нагрузке, снизить содержание лактата в крови и сывороточного мочевины, ускорить их скорость клиренса, увеличивать содержание гликогена печени и мышечного гликогена и оказывает анти -усталость; Пигмент розы может значительно продлить время для мышей, чтобы плавать до истощения, повысить активность СОД и GSH-PX в их сыворотке и скелетных мышцах после тренировки и уменьшить содержание лактата крови в сыворотке и скелетных мышцах.
С точки зрения флавоноидной анти -усталости, соевые изофлавоны значительно продлевают время истощения плавания у мышей, повышенное содержание жирных кислот без сыворотки и снижение лактата в крови и азота мочевины; Houttuynia cordata флавоноиды могут значительно продлить срок плавания мышей, способствующие весам, устранять накопление лактата в крови, замедлить разложение азотизирующих веществ после физических упражнений, увеличить резерв гликогена печени у мышей и обладать антилоспособной активностью; Флавоноиды с пупором ганнана могут продлить время плавания мышей при истощении нагрузки, уменьшить содержание азота в сыворотке мочевины и малонодиальдегида в тканях печени, значительно увеличивает активность супероксиддисмутазы, а флавоноиды апельсиновой кожуры обладают сильной анти усталостью.
С точки зрения полифенола против усталости, полифенолы в семенном сложности Euryale могут увеличить гликоген печени и мышечные гликогенные запасы утомленных мышей, снизить уровень азота в сыворотке и увеличить содержание лактатдегидрогеназы в сыворотке и печени. Полифенолы в семенном сложности Euryale оказывают влияние анти усталости и повышают толерантность к гипоксии; Полифенолы чая могут продлить время истощения крыс, уменьшить содержание мочевины и лактата в крови после тренировки, увеличить активность лактатдегидрогеназы в крови и оказывать наиболее значительный анти усталостный эффект при дозе 300 мг/кг.

2.3 Таурин

Таурин является условно незаменимой аминокислотой в организме человека, которая может поддерживать стабильность мембранной структуры и регулировать осмотический баланс. Он оказывает профилактическое влияние на реакции перекисного окисления липидов в клеточных мембранах и является важным клеточным защитным агентом.
Производство свободных радикалов во время физической активности увеличивается, что может вызвать реакции перекисного окисления липидов в биопленке организма, тем самым снижая способность упражнений. Таурин может усилить активность антиоксидантной ферментной системы в организме, тем самым повышая антиоксидантную способность организма и повышая способность физических упражнений.
Кроме того, таурин может эффективно регулировать расстройства гомеостаза CA2+. Усталость, вызванная физическими упражнениями, может привести к перекисному окислению липидов и расстройствам гомеостаза CA2+, а таурин оказывает на них хорошее влияние. Следовательно, таурин часто добавляется в качестве функционального ингредиента для продуктов питания спортивного питания.

Таким образом, в дополнение к пептидам и разветвленной цепной аминокислотах, обширные исследования также проводились на функциональных компонентах, таких как полисахариды, полифенолы и пигменты в пищевых продуктах спортивного питания в последние годы. С постоянным углублением исследовательской работы, считается, что к спортивному питанию будет применено больше функциональных компонентов для обслуживания населения общего спорта.

Shaanxi Huike Botanical Development Co., Ltd. Интегрированное предприятие, которое сосредоточено на натуральных продуктах, продуктах и услугах, связанных с растительным экстрактом. В основном мы сосредоточены на фармацевтических, функциональных пище и другие бизнес -услуги.
Для получения дополнительной информации об инулине, пожалуйста, свяжитесь с нами!

Электронная почта: marketing@huikes.com

2024-04-18

Shaanxi Huike Botanical Development Co., Ltd.

Связаться с нами

Author:

Ms. LiFan

Электронная почта:

sales8@huikes.com

Phone/WhatsApp:

+8618700418945