Куркумин, новый дорогой функциональных напитков
April 25, 2024
Здоровье - вечная тема для человечества. В последние годы, с улучшением китайских стандартов жизни, концепция жизни людей также начала переходить от материальной проблемы выживания к проблеме качества жизни. В качестве предпосылки для всех занятий, тема «здоровья» также была рассмотрена и определена. Это измерение «здоровья» больше не ограничивается тем, что не заболевает, а скорее преследует более высокий уровень здоровья, который включает как внешнее общее состояние «психического благополучия», так и «сильное сопротивление» внутренней иммунной системы. Понимание регулирования здоровья людей больше не ограничивается медициной и продуктами для здоровья, но распространяется на функциональные и питательные продукты и напитки. Поскольку они более удобны и легко доступны, более интегрированы во все аспекты жизни и более подходящие для ежедневных сценариев, например, энтузиасты фитнеса предпочитают пить энергетические напитки, чтобы пополнять энергию во время упражнений, психические работники предпочитают пить память и эмоциональную стабилизацию напитки во время работы и обучения, в то время как энтузиасты похудения предпочитают заменитель или дефекацию, способствуя еде и напиткам
01
Возвращение к естественному иммунитету в качестве главного приоритета
Согласно глобальному поиску в базе данных Mintel, было утверждается, что более 600000 продуктов питания и напитков содержат натуральные ингредиенты за последнее десятилетие. Рынок функциональных напитков тесно связан с спортом на открытом воздухе. В 2020 году, благодаря воздействию отключения пандемии и сокращения спорта на открытом воздухе, данные немного уменьшились. Однако в последнее десятилетие данные о новых продуктах в основном сохранили тенденцию «годового роста». В начале 2020 года событие «Черного лебедя» COVID-19 привело к серьезному влиянию на жизнь всего человечества, а факторы внешней неопределенности возросли. Эра после пандемии продолжает распространяться, и призыв к людям вернуться к естественной и здоровой диете когда -то было высоким, и стремление к иммунитету беспрецедентно. Согласно сравнению поиска в глобальной базе данных Mintel, в первом квартале 2021 года, функциональные продукты питания и напитки, требующие иммунного здоровья, увеличились на 27,6% в том же квартале 2020 года (при составляющих напитки на 29,7%) с наибольшим увеличением. десять функциональных позиционирования. 02
Текущий статус питательных напитков золота
Ингредиенты с иммунными преимуществами не ограничиваются следовыми элементами, с которыми потребители знакомы. Продукты иммунного управления во всем мире начинают использовать натуральные питательные вещества. Например, в древней аюрведической медицинской системе Индии куркума широко рассматривается как комплексная трава, которая фактически связана с ее превосходной способностью предотвратить воспаление и вирусные инфекции. Куркумин является наиболее важным активным ингредиентом в куркуме, который играет фармакологическую роль. Традиционная китайская медицина считает, что куркума может способствовать циркуляции Ци, рассеять ветер, способствовать кровообращению и облегчить боль с помощью меридианов. Современная медицина показала, что куркумин также обладает особыми медицинскими эффектами, в основном проявляется как превосходные противовоспалительные, противовирусные, антиоксидантные свойства, и выполняет такие функции, как защита печени, улучшение иммунитета, улучшение памяти и защита сердечно-сосудистого здоровья и суставов. В основном используется в медицинских и медицинских продуктах, пищевых продуктах и напитках, среди которых он часто используется в качестве натурального раскраски и функционального сырья в пищевых продуктах и напитках. Фактически, в Соединенных Штатах, Канаде и Европе экстракт куркумы стал относительно зрелым функциональным ингредиентом в продовольственной промышленности и напитках: В 2018 году добавки куркумина заняли пятое место среди популярных пищевых добавок среди американских потребителей; Перечислен как «Ежегодный глобальный акцент на пищевых ингредиентах и формулах». В глобальных инновациях на напитках появляется комбинация экстракта куркумы и других питательных веществ, таких как витамины, пробиотики и имбирь. Например, сок Buda поддерживает свежесть с помощью технологии обработки высокого давления, обеспечивая эффективность порошка корня имбиря и куркумы. Точно так же напитки для порошка корня LIV и корня куркумы, смешанные с ферментированным овесом, могут улучшить иммунитет и быстро повысить духи, что делает их подходящими для оживленного потребительского образа жизни. Так хорошо, поэтому вы напитки с фруктовым соком добавляют пробиотики, куркуму, имбирь, корицу и мед с комбинацией трав и пробиотиков, способствующих иммунитету. Благодаря применению традиционных ингредиентов для здоровья, таких как традиционная китайская медицина и китайская медицина, он в значительной степени привлекает внимание потребителей к концепции пищевой терапии и сохранения здоровья. Куркумин показывает четкую тенденцию как естественный питательный ингредиент: Согласно глобальному поиску в базе данных Mintel, с 2016 по май по 2021 год было продано 542 куркуминских напитков, продаваемых исключительно для их функциональности и питательной ценности, и они растут год за годом.
03
Инновации на напитках не хватает тенденций
Направление управления эмоциями: глобальный Covid-19 заставляет потребителей понимать, что здоровье является наиболее важной вещью. В ближайшие годы потребители будут искать больше продуктов и услуг, которые полезны для психологического и эмоционального здоровья. Функциональные формулы и эмоционально привлекательные мультисенсорные продукты помогут брендам продуктов питания и напитков получить большую долю психологического и эмоционального выбора. Недавно в исследовательском отчете, опубликованном в Международном журнале Nature Communications, ученые из таких учреждений, как Университет Квинсленда, подтвердили связь между депрессией и язвами желудка, проводя крупнейшее в мире исследование генетических факторов язвенной болезни. Превосходные противовоспалительные свойства Curcumin играют положительную роль в лечении желудочно-кишечных язв, в то время как пробиотики оказывают уникальные преимущества при лечении заболеваний кишечника, γ-аминобутирической кислоты оказывает непосредственное влияние на улучшение сна, стабилизации эмоций и стимулирования здоровья кишечника. Таким образом, куркумин+ пробиотики+ γ- инновационная комбинация аминобутирической кислоты обеспечивает для людей новый выбор для решения эмоциональных проблем. Направление приобретения иммунизации: в отчете об опросе, основанном на 3000 пользователей интернета в возрасте 18-49 лет в мае 2020 года, Mintel отметил, что 70% пользователей будут заинтересованы в попытке функциональных напитков из-за усталости от требований о помощи, и 56% пользователей будут заинтересованы в попытке функциональных напитков из -за улучшенных иммунных требований. Куркумин, антоцианины, фикоцианин, экстракт женьшеня и дендробий официальный стаж являются эффективными ингредиентами для улучшения иммунитета и избавления от усталости. В 2021 году бренды могут использовать эти ингредиенты, чтобы обеспечить влияние усталости и улучшения иммунитета. Низкое направление сахара: в последние годы низкий сахар был самой горячей темой в индустрии напитков, и молодые потребители особенно обеспокоены содержанием сахара и калориями. 53% потребителей в возрасте от 18 до 24 лет (по сравнению с 41% потребителей в возрасте 40-49 лет) будут проверять свое содержание калорий, прежде чем принимать решение о покупке, в то время как 51% будут проверять содержание сахара (по сравнению с 44% потребителей в возрасте 40-49 лет. ) Основное внимание к потреблению энергии-женщины в возрасте 25-29 лет; 18% из них сначала проверят свое содержание калорий. Продукты, нацеленные на молодых потребителей, получат выгоду от претензий «низкий/нет/низкий сахар» или «низкий/нет/низко калорий». Из десяти лучших сортов экстрактов, экспортируемых с 2014 по 2019 год, можно видеть, что стевиол гликозиды последовательно ранжируются в первую очередь. Гликозиды стевиола стали наиболее часто используемым подсластителем в новых продуктах питания и напитках, уступая только для сукралозы и ацесульфамы из -за их естественной, высокой сладости, низкой калорий и здоровых преимуществ. Следовательно, считается, что он использует «передовый» ингредиент: стевиол гликозид в качестве естественного подсластителя для напитков куркумы, который обладает огромным рыночным потенциалом. Направление вкуса: с сильным ростом потребления спортивных и энергетических напитков в последние годы потребители начинают чувствовать себя ограниченным гомогенизированным выбором, доступным в настоящее время на рынке. 45% потребителей согласны с тем, что вкусовые варианты для функциональных напитков на рынке ограничены. Под влиянием современной концепции «возвращения к природе и иметь здоровую диету» все больше и больше потребителей надеются вернуться к вкусу самой натуральной пищи, а применение фруктового сока может принести богатый вкус и питание на напитки. По словам аналитика по инновациям Стефании Апостол в Mintel, 2021 год - год инноваций в концентрированном фруктовом соке и напитках. Согласно розничным продажам, размер китайского рынка сока напитков в 2019 году составил 143,5 миллиарда юаней. Ожидается, что размер рынка напитков фруктового сока достигнет 149,9 млрд юаней в 2021 году. Добавление фруктового сока с низкой концентрацией в напитки куркумы не только усиливает естественный фруктовый аромат, но и повышает дополнительную ценность пищевых преимуществ. Добавление различных фруктовых соков с низкой концентрацией не только усиливает вкус напитка, но и увеличивает потребление питания потребителей.
Shaanxi Huike Botanical Development Co., Ltd. Интегрированное предприятие, которое сосредоточено на натуральных продуктах, продуктах и услугах, связанных с растительным экстрактом. и другие бизнес -услуги.
Для получения дополнительной информации об инулине, пожалуйста, свяжитесь с нами!
Электронная почта: marketing@huikes.com
2024-04-25
Shaanxi Huike Botanical Development Co., Ltd.
