Huoxiang, лекарственная и съедобная трава с тем же происхождением
January 31, 2024
Agastache Rugosa, также известная как Agastache Rugosa на латыни, является ароматическим травянистым растением в семействе Lamiaceae, принадлежащих к роду Agastache. Это традиционное лекарственное и съедобное гомологичное растение в Китае, широко распространенное по всей стране. Он широко распространен в крупных горных и полугорных районах на северо -востоке Китая, особенно в графствах горы Чанбай. Он также широко культивируется и распространяется в странах Восточной Азии, таких как Южная Корея и Япония. 01
Питательная функция Huoxiang
Huoxiang первоначально широко использовался в качестве специи в древние времена. Как и агарвуд, сандаловое дерево, гвоздика, дерево и т. Д., Это был важный материал, который использовался дворянами и дворянами для приготовления саше и ароматерапии. Основным активным ингредиентом Huoxiang является летущее масло, которое можно использовать в качестве специи, а также оказывает антибактериальные и консервантные эффекты. Huoxiang не только имеет уникальный аромат, но как съедобный дикий овощ тело человека. Согласно литературным сообщениям, каждые 100 г свежих и нежных листьев Huoxiang содержит 72 г воды, 8,6 г белка, 1,7 г жира, 10 г углеводов, 580 мг кальция, 104 мг фосфора, 28-5 мг железа, 6,38 мг. Каротин, 23 мг VC, 0,1 мг VB, 0,38 мг VB2 и 1,2 мг VPP (ниацин). Huoxiang содержит более высокие уровни белка, жира, кальция, фосфора, железа и других питательных веществ, чем овощи, такие как капуста, редька, зеленый лук, корни лотоса, картофель, рапс и шпинат. Его содержание витамина также выше. Напротив, Huoxiang может обеспечить больше питательных веществ для потребностей в организме в организме с высокой питательной ценностью и пользой для здоровья, что указывает на его потенциальную ценность развития как овощ.
02
Применение huoxiang в традиционной еде
2.1 Huoxiang может быть использован в качестве овощей
Съедобная часть Huoxiang обычно - нежные стебли и листья. Летом Huoxiang можно собирать и бланшировать горячей водой, а затем сушить и хранить. Он пропитывается зимой без потери вкуса, что делает его вкусной и здоровой пищей. Нежные листья Huoxiang можно разжечь жареные, холодные или превращенные в суп. После бланширования кипящей водой, нежные листья могут быть непосредственно смешаны с приправой для освежающего и вкусного вкуса. Свежие и нежные листовые бутоны также могут быть смешаны с арахисом или соевыми бобами в качестве приправы. Кроме того, с июня по август можно выбрать свежевыцвешенные соцветия, вымытые и непосредственно погружены в соевый соус для удовольствия. Их также можно свернуть в блины или тонкие блины для лучшего вкуса и бесконечного послевкусия. В качестве альтернативы их можно пометить в банку соуса, чтобы извлечь их аромат, который не только удовлетворяет вкусовые рецепторы, но и имеет косметический эффект. Таким образом, существуют различные способы съесть хуоксиан, в том числе глубоко жари, жарки, жарки, жаркие яйца, жаркий соус, приготовление супа и приготовление лапши. Как гарнир с горячим горшком, Huoxiang имеет уникальный вкус. 2.2 Huoxiang можно превратить в соус Huoxiang
Синьцзян Уйгур Этническая группа Мухтар Имир Айшаньян и другие провели исследование и анализ химического состава традиционного джема Уйгура Хуоксианга. Результаты показали, что варенье имело самое высокое содержание калия, с более высоким содержанием необходимых следовых элементов, таких как магний, железо и цинк, и более низкое содержание меди и марганца. Кроме того, исследования Hu Haobin и других подтвердили, что Huoxiang богат флавоноидами и витаминами, которые являются природными антиоксидантами. Следовательно, Juoxiang Jam считается пищей с более высокой ценностью для здоровья. Juoxiang Jam сделан из хрупких стеблей и листьев Huoxiang, собранных в конце августа, когда он цветет, с росой. После дробления Huoxiang, высококачественный белый сахар и мед равномерно смешаны в массовом соотношении 1: 3: 1 и помещают в большую плитку, накройте рот банку белым марля или стеклом, подвергайте его солнечному свету и перемешайте Тщательно каждые 2-3 дня. Агасташ, белый сахар и мед растворяются вместе, чтобы сформировать липкий соус (который занимает около 3-4 месяцев и может быть консервирован, когда соус созрел). 2.3 Приготовленная каша Huoxiang
Возьмите 15 г Huoxiang (Fresh 30g) и Fry Huoxiang Juice для последующего использования. Варить кашу с около 50 г риса стебля. При приготовлении добавьте сок агарвуда и варите для последующего потребления. Эта каша может предотвратить тепловой удар, стимулировать аппетит и повысить аппетит, что делает ее подходящей для пожилых людей, чтобы потреблять летом. 2.4 Huoxiang можно использовать в качестве закуски
Кондитерские повара в Нантонге, Цзянсу обладают уникальным мастерством, используя листья пачули в качестве кожи и пасты бобов Османтуса в качестве начинки, чтобы изготовить пельмени лотоса и пачули путем мягкой жарки. Они оставляют прохладный и ароматный вкус при употреблении. Эта закуска была включена в «китайские закуски» и «Энциклопедию Китая» и стала известной закуской по всей стране. 2.5 Разработка сложной приправы для тушеной рыбы
Сюаньская кухня представляет такие блюда, как Douban Fresh Fish, маринованные бобы Hu, жареные баклажаны Huoxiang, жареные горькие бамбуковые побеги, Сяодзиао Хуоксин Лиаошен, Хуоксиангский Круцианский Карп и т. Д., Которые являются популярными среди сичуанских людей. Huoxiang - это обычно используемая специя при приготовлении рыбы на юге и западном сичуани. Среди популярной рыбы с холодным горшком, Sichuan Pepper и Huoxiang - два основных приправа, образованные их уникальными характеристиками вкуса. Видно, что как драгоценное растение, которое является одновременно овощным и приправами, Huoxiang не только приносит людям вкусную пищу, но и питательную и полезную пользу для здоровья. В северной благодарной кухне есть известное блюдо, называемое «Цинглинговая живая рыба», а Huoxiang - важная приправа, которая способствует его восхитительному вкусу. У Huoxiang есть уникальный и богатый травяной аромат с функцией удаления рыбного запаха и увеличения аромата. Он часто используется в качестве приправы для гарниров и тушеной мясы и является одним из знаменитых приправа на северо -восточном Китае. 2.6 Huoxiang можно использовать в качестве чайного напитка
Объедините Huoxiang с некоторым совместимым сырью, таким как мята, солодка, перила, анжелика Дахурика, Ophiopogon japonicus, Chrysanthemum и т. Д., Чтобы сформировать различные лекарственные чаи с физическими, красоты и терапевтическими эффектами. Варить их водой или замочите их напрямую для питья. Для исследования напитков Huoxiang Gu jinsheng разработал естественный напиток Huoxiang, использующий натуральные нежные листья Huoxiang в качестве сырья в сочетании с традиционной китайской медициной, такой как атрактилоды макроцефала и пинеллия Терната, подсластители, такие как мед и сахарные породы, и стерилизованы чистой водой. Этот напиток имеет функции очистки тепла и жажды, увлажнения горла, рассеивания тепла, детоксикации и т. Д., А производственный процесс прост, а стоимость низкая, удовлетворяет человеческий спрос на естественный, зеленый, здоровый, безопасный и не -Токсичные побочные эффекты напитки.
