Атрибуты здоровья пищевого волокна наиболее признаны потребителями, и его перспективы развития являются многообещающими
March 22, 2024
Диетическое волокно имеет различные преимущества для здоровья, но с улучшением стандартов жизни, уточнения пищи и превышением производства привели к серьезной нехватке потребления пищевых волокон среди китайских жителей, предоставляя возможности для рынка пищевых волокон. 01
Хорошая терпимость становится ключевым
Диетическое волокно имеет много преимуществ. Одним из самых больших преимуществ является признание потребителями. Согласно Международной комиссии по информации о продуктах питания (IFIC) 2021 г. Обследование пищевых продуктов и здоровья, диетическое волокно считается самым здоровым ингредиентом среди потребителей, причем 56% респондентов активно пытаются потреблять пищевые клетчатки. Для производителей диетическое волокно также имеет много преимуществ. Компоненты диетического волокна могут улучшить текстуру и стабильность выпечки и даже йогурта, помочь снизить уровень сахара в крови и иметь пользу для здоровья для пищеварения и сердечно -сосудистых заболеваний. Согласно исследованию IFIC, большинство потребителей (92%) пытаются получить клетчатку из пищи, но, тем не менее, один пятый предпочитает использовать пищевые добавки. Крайне важно предоставить продукты с хорошей терпимостью, чтобы помочь потребителям достичь ежедневного потребления клетчатки. «Для типичной диеты, которая потребляет 2000 калорий в день, трудно достичь рекомендуемого потребления клетчатки 28 граммов. Чтобы быстро получить больше диетических волокон, некоторые потребители могут искать продукты с добавленным пищевым волокном, но эти продукты могут вызвать дискомфорт в желудке. Наше исследование показало, что почти 70% потребителей больше не покупают продукты, которые вызывают дискомфорт желудочно -кишечного тракта ». 02
Управление иммунным здоровьем
Благодаря развитию науки о микробиоме кишечника было обнаружено, что пищевые волокны связаны со многими преимуществами для здоровья. Внимание к взаимосвязи между здоровьем пищеварительной системы и иммунитетом также увеличивается. Мелисса Качмарчик, главный ученый в Tate & Lyle Global Nutrition, сказала: «Ранние исследования показали, что пребиотические диетические волокны (такие как наше растворимое волокно прокситора) могут помочь улучшить иммунное здоровье, и исследования этой потенциальной выгоды продолжаются. Кроме того. Потребление может оказать негативное влияние на кишечный барьер, что приводит к повышению восприимчивости организма к патогенам ». Дитрих процитировал исследование Гуру FMCG, в котором говорилось, что «на протяжении всей пандемии внимание потребителей к их иммунному здоровью только увеличилось и не уменьшилось, при этом 65% глобальных потребителей уделяют больше внимания иммунитету из-за Covid-19». Они также изучают диетическое волокно. Дитрих сказал: «Фактически, 87% американских потребителей заинтересованы в продуктах, содержащих ингредиенты иммунной поддержки, и 65% потребителей особенно заинтересованы в диетическом волокне. Мы ожидаем, что по мере увеличения потребительского спроса будет увеличение развития развития Компоненты волокна, связанные с иммунной поддержкой ». 03
Обещание пребиотиков
Некоторые продукты волокна помечены пробиотическими заявлениями, что указывает на то, что они могут способствовать пищеварению и иммунному здоровью, но производители должны быть осторожны, чтобы не вызывать путаницу среди потребителей. Kaczmarczyk сказал: «Введение таких терминов, как пребиотики, может вызвать путаницу без надлежащего объяснения, но использование этого термина указывает на больший интерес к попыткам понять сложность здоровья кишечника. Хотя сегодняшние потребители имеют более глубокое понимание здоровья кишечника, требуется больше образования. Чтобы дополнительно объяснить преимущества и различия пребиотиков, пробиотиков и синбиотиков для микробиома человека. Кроме того, не все потребители знают, что множественные растворимые волокна являются пребиотиками ». Она добавила: «За последние 90 дней посты в социальных сетях подтвердили интерес людей к« волокне »и« пребиотикам », но частота их комбинации не высока. Эти данные подтверждают, что, хотя пребиотики обсуждаются вместе с волокном, больше Необходимо принять меры для обучения потребителей о связи между волокнами и пребиотиками ». Николь Редини, менеджер по стратегии категории в Tate & Lyle в Северной Америке, заявила, что немногие производители используют содержание клетчатки в своих продуктах. В настоящее время только от 2% до 3% продуктов, перечисленных в Соединенных Штатах, имеют высокие/дополнительные требования к волокнам, что может указывать на то, что, хотя некоторые продукты содержат клетчатку, потребители могут не полностью осведомлены об этом. Редини добавил, что, кроме того, менее 1% продуктов питания и напитков, запущенных в Соединенных Штатах, содержат претензии пребиотиков, которые дают брендам возможность запускать продукты, содержащие высокие клетчатки, пребиотики и претензии по здравоохранению кишечника. Эти претензии также гарантируют, что потребители понимают преимущества, которые они могут получить, потребляя продукты, содержащие клетчатку. Благодаря разработке таких компонентов волокна, как волокно ADM, растворимые волокна Tate & Lyle, которые имеют хорошую терпимость и широкие применения, волокна могут играть роль во многих продуктах. Редини сказал: «Согласно данным Mintel GNPD, закуски, зерна и энергетические батончики по -прежнему имеют наиболее растворимое содержание клетчатки в недавно запущенных продуктах. Однако в 2020 и 2021 годах доля других категорий клетчатки, содержащих такие продукты, как сладкое печень Печенье, холодные зерна, витамины и пищевые добавки, и мороженое увеличилось. В прошлом году запуск добавок для десен для волокна также продолжал увеличиваться для поддержки здоровья кишечника ». Есть еще много вещей, на которые можно ожидать в области пищевого волокна, и потребители не являются исключением.
Shaanxi Huike Botanical Development Co., Ltd. Интегрированное предприятие, которое сосредоточено на натуральных продуктах, продуктах и услугах, связанных с растительным экстрактом. В основном мы сосредоточены на фармацевтических, функциональных пище и другие бизнес -услуги.
Для получения дополнительной информации об инулине, пожалуйста, свяжитесь с нами!
Электронная почта: marketing@huikes.com
2024-02-26
Shaanxi Huike Botanical Development Co., Ltd.
