Сывороточный белок, гороховый белок, казеин Каковы различия между этими типами белков?

May 21, 2024

01
Сывороточный белок

Сывороточный белок, также известный как король белков, является важным компонентом грудного молока, составляя 60% белка грудного молока. Сывороточный белок также является дорогостоящим белком на рынке, потому что сывороточный белок экстрагируется из молока, но в молочном белке сывороточный белок составляет всего 20%, а не так высок, как в грудном молоке.
Самая большая особенность сывороточного белка - его быстрое поглощение. После 30 минут потребления он будет разбит на аминокислоты и используется. И после того, как сывороточный белок попадает в организм, он разбивается на большое количество разветвленных аминокислот цепи (BCAA), которые являются важными веществами для наращивания мышц и могут помочь увеличить мышечную массу. Таким образом, люди с фитнесами считают сывороточный белок как свой первый выбор.
В каждых 100 граммах сывороточного белка доля аминокислот разветвленной цепи составляет 25%, что намного выше, чем у молочного белка и изолированного соевого белка. Но проблема с сывороточным белком может быть лактоза.
Согласно процессу, сывороточный белок делится на: 1) концентрированный сывороточный белок: наиболее распространенная форма, содержащая небольшое количество лактозы. 2) Разделение сывороточного белка: содержит более 90% белка и почти не лактозу. Этот сывороточный белок также может быть опробован друзьями, которые непереносимость лактозы. 3) Гидролизованный сывороточный белок: белок, который был гидролизован и может быть разбит без требуния сильной пищеварительной способности.

В целом, сывороточный белок обладает высокой эффективностью использования, быстрого поглощения и высокой доли аминокислот разветвленной цепи, но он относительно дорогой и содержит лактозу.

20240422165117

02
Яичный белок

Яйца имеют самую высокую биологическую ценность белка среди всех натуральных продуктов, что является степенью, в которой организм может использовать его после еды. Тело может использовать яичный белок в большей степени, чем говядина, рыба и молоко. Яичный белок не содержит лактозы и не вызовет непереносимости. Если вы человек с тяжелой непереносимостью лактозы и чувствуете себя раздутым при употреблении сывороточного белка, вы можете попробовать съесть яичный белок.
Содержание аминокислот разветвленной цепи (валин, изолейцин, лейцин) в яйцах также относительно высок, но он не так хорош, как сывороточный белок, а абсорбция медленнее, поэтому влияние усиления мышц не так хорош, как сывороточный белок Полем Тем не менее, в целом, это все еще довольно хороший выбор белка. Другой характеристикой яичного белка является его доступность и легкая доступность.

Преимущества: высокая биодоступность, высокая доля аминокислот разветвленной цепи, может помочь росту мышц. Недостаток: люди с аллергией на яйца должны избегать яичных белков.

20240422165306

03
Гороховый белок

В последние годы гороховый белок является восходящей звездой, особенно востребованной вегетарианцами.
Во -первых, белок гороха не содержит гормональных веществ или ингибиторов трипсина, которые препятствуют поглощению белка, но присутствие фитиновой кислоты может влиять на минеральное поглощение. Тем не менее, фитиновая кислота в горох составляет менее 1/10 в соевых бобах. Самым большим преимуществом горохового белка является то, что он имеет самую высокую аминокислоту цепи (BCAA) в растительном белке, что дает ему хороший эффект, усиливающий мышцы.
12-недельный рандомизированный двойной слепой эксперимент в 2015 году показал, что гороховый белок обладает эффектом, усиливающим мышцы, сопоставимый с сывороточным белком. Его недостаток заключается в том, что некоторые люди считают его очень неприятным и не могут принять его вкус. Кроме того, поскольку это растительный белок, его скорость пищеварения не так быстрая, как животный белок, а состав аминокислот не является достаточно полной.

Желтый горох используется для горохового белка. Преимущества: без глютен, без лактозы, аминокислоты с высокой разветвленной цепью (хороший эффект усиления мышц), не могут снизить артериальное давление. Недостатки: не вкусная и низкая биодоступность.

20240422165403

04
Казеиновый белок

Когда дело доходит до сывороточного белка, мы должны упомянуть казеина. Потому что они всегда появляются парами.
Казеин также является одним из компонентов грудного молока, составляя приблизительно 40% грудного молока и 80% в коровьем молоке. Казеин является полным белком, но его эффект, усиливающий мышцы, намного уступает сывородному белке. Это связано с тем, что структура казеина очень сложна, а когда он попадет в желудок, она станет комки творога, а время пищеварения также длиннее. Следовательно, казеин не может быстро увеличить концентрацию аминокислот в крови, как сывороточный белок.
Тем не менее, казеин принадлежит к выносливому спортсменам и может долго повышать уровень аминокислот в крови. Эффект сывороточного белка приблизительно в течение первых 2,5-3 часов, в то время как эффект казеина можно поддерживать в течение до 8 часов. Таким образом, многие спортивные энтузиасты используют казеин в качестве добавки перед сном. По сравнению с сывороточным белком, который быстро помогает с ростом мышц, функция казеина заключается в замедлении скорости повреждения мышц. Сочетание казеина и сывороточного белка может достичь наилучшего эффекта укрепления мышц.
Следует отметить, что небольшая часть популяции с аутоиммунными заболеваниями может быть аллергия на казеин, и рекомендуется сначала провести небольшое количество испытаний.

Преимущества: более длительное время действия, потеря веса, профилактика остеопороза и кариес, снижение триглицеридов и артериальное давление. Недостатки: плохой эффект усиления мышц, и люди с аутоиммунными заболеваниями могут быть аллергией на казеина.

Shaanxi Huike Botanical Development Co., Ltd. Интегрированное предприятие, которое сосредоточено на натуральных продуктах, продуктах и услугах, связанных с растительным экстрактом. и другие бизнес -услуги.
Для получения дополнительной информации об инулине, пожалуйста, свяжитесь с нами!

Электронная почта: marketing@huikes.com

2024-04-22

Shaanxi Huike Botanical Development Co., Ltd.

Связаться с нами

Author:

Ms. LiFan

Электронная почта:

sales8@huikes.com

Phone/WhatsApp:

+8618700418945